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Saint-Louis, fête de la canne à la Balance Cocos

Fête de la canne à Balance Cocos - St-Louis
Saint-Louis, 17 et 18 novembre 2007, deux jours de fèt kan à Bois de Nèfles Cocos 
Neuvième édition de la fête de la canne sur le site de la Balance Cocos à Saint-Louis, organisée par
l'association des planteurs et charretiers pour la sauvegarde du site de la Balance Cocos qui veut entretenir la mémoire du quartier.
Après avoir été menacée d'une fermeture, la dernière balance accueillant les charrettes fait revivre régulièrement le temps lontan 
pour les touristes, mais surtout pour les jeunes générations, pou lo mémwar ...

Voir le dossier La canne à sucre au temps des charrettes

La Balance Cocos en juillet 2008
Sin-Lwi, Balans Kokos, sond lé paré !

>>> Sarèt bèf, brankar, laryaz, zoug, bagèt zoug, sabouk ... Kisa i koné ankor astèr ?

Sarèt bèf
Couteaux et lanterne

<<<  Sabres, lanterne, tout est paré pour la coupe ... Seule concession à la modernité, les roues loto ont remplacé les roues anbwa ...

>>> Détail de laryaz, le système de freinage à vis ...

Voir une vieille charrette à l'Eperon St-Gilles

La sarèt-bèf à l'entrée de St-Louis

Laryaz

Boeuf dans les brancards

<<<  Les taureaux tirant les charrettes passent et repassent ...

>>>  Une charrette de paille, c'est tout de même plus facile à tirer que deux ou trois tonnes de cannes !

Charrette-boeuf

Tay bèf

<<<  Tay bèf, sa i vwa pi tro ...

  >>>  Charrette à l'arrêt, l'animal attendant docilement les consignes de son maître ...

Sarèt bèf
Bosse de boeuf Moka

<<<  Un Boeuf Moka en bonne santé, à la loup, - bosse graisseuse -  bien ferme ...

  >>> ... que les touristes n'hésitent pas à caresser, à défaut de celle de Quasimodo ...

Présent sur le site, le cachalot spécialement équipé 
présentant les étapes de la fabrication du sucre

Caresse de bosse
Moulin à maïs

<<< Le moulin à maïs, en pierre de lave, reprend du service ...

>>>  Tourné énergiquement, avalant les grains de maïs pour les réduire en poudre, soso, ti-son ...

Moulin à maïs en action
Moulin à maïs, pierre inférieure

<<<  ... qui se répand sur le sol par les rainures de la partie inférieure. Et il paraît qu'on peut même moudre du café et du curcuma avec ...

Découvrir le rond-point Moulin à maïs, 
sur le boulevard Hubert-Delisle à Saint-Pierre

>>> A côté, le fangourin, moulin à cannes ...

Moulin à cannes
Jus de canne

<<<  Le jus sucré de cannes bonbon s'écoule ....

>>> Sapotes et cabosse de cacaoyer sont présentés ...

Sapotes et cabosse de cacaoyer
Piment confit

<<< Bocaux de piments confits, tapis mendiants, dentelle au crochet, artisanat sont exposés, réalisations des membres de l'association des planteurs et charretiers pour la sauvegarde du site de la Balance Cocos ...

>>> Un taureau antyé a été dételé et se dirige vers le parc pour être ferré. Monsieur Georges Rousseau, fils et petit-fils de maréchal-ferrant, est le dernier dans l'île à pratiquer le ferrage des bœufs. Il perpétue la mémoire de son père qui oeuvrait autrefois dans le premier virage de la montée de Bois d'Olives ...

<<<  L'animal est poussé entre les montants ...

>>> Il est maintenu fermement entre les poteaux par son maître, alors que les lanières sont passées sous ses flancs, puis tendues en faisant tourner la barre horizontale, où vont s'enrouler les chaînes, soulevant la masse ...

<<<  L'animal ne résiste pas à Monsieur Rousseau, qui amarre les pattes arrières ...

>>> La patte du bovin est maintenue pliée pour pouvoir opérer en toute sécurité ...

<<< Les mains expertes du maréchal-ferrant dégagent rapidement les deux fers usés avant de replacer les neufs ...

>>> Car contrairement au cheval, le bœuf a deux sabots à chaque patte, donc, deux fers ...

Dossier La canne à sucre

Une balade en charrette boeufs Gran zoug ?
Découvrir le site de Sandy,
le charretier de Basse-Terre,
http://www.charretteboeufreunion.com/

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photos a. m.

 
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